Dụng cụ tráng miệng N2O, còn được gọi là bộ sạc oxit nitơ, là những ống trụ nhỏ bằng kim loại được sử dụng trong chế biến thực phẩm để làm kem đánh bông. Chúng được thiết kế để sử dụng với hộp và hộp đựng kem đánh bông, chứa đầy kem đặc và sau đó được nạp khí N2O để tạo ra lớp phủ kem tươi.
Bản thân các hình trụ nhỏ và hình trụ, có chiều dài khoảng 2,5 inch và đường kính 0,5 inch. Chúng được làm bằng thép chất lượng cao và an toàn thực phẩm.
Kích thước phổ biến nhất của xi lanh kem N2O là dung tích 8 gam, đủ để làm khoảng 0.5 lít kem đánh bông. Tuy nhiên, kích thước lớn hơn có sẵn cho mục đích thương mại.
Việc sử dụng xi lanh kem N2O tương đối đơn giản. Sau khi lắp xi lanh vào hộp đựng kem đánh bông, bộ phận kích hoạt được nhấn để giải phóng khí nitơ oxit vào hộp đựng. Khí gas hòa tan trong heavy cream, khiến nó nở ra và trở thành một loại kem đặc và bông xốp.
Khi được sử dụng đúng cách, xi lanh kem N2O an toàn để sử dụng và không gây rủi ro đáng kể cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn cho cả người dùng và người tiêu dùng, điều quan trọng là chỉ sử dụng chúng với thiết bị cấp thực phẩm và cẩn thận làm theo tất cả các hướng dẫn của nhà sản xuất.
FHỏi đáps
H: Điều gì ở oxit nitơ khiến nó cảm thấy dễ chịu như vậy?
Trả lời: Nitrous oxide chiếm chỗ không khí trong phổi của bạn, ngăn không cho oxy đến não và máu của bạn. Bạn có thể cười khúc khích do thiếu oxy.
Q: Có thể mua khí nitơ oxit không?
Đ: Ngày nay, các bể chứa oxit nitơ khá phổ biến. Chúng có mặt ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm và đồ uống quy mô lớn.
Q: Hàm lượng oxit nitơ trong bộ sạc kem đánh bông là gì?
Trả lời: Mỗi bộ sạc chứa 8 gam oxit nitơ tinh khiết 100% được sản xuất tại Châu Âu.
